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in un’esperienza culinaria senza precedenti 

Hugo ristorante

Il Luogo

Hugó è una location intima ed armoniosa, dai dettagli finemente curati, in grado di trasmettere ai commensali la necessaria serenità per apprezzare il raffinato gusto di ogni piatto. Nasce dalla passione dello Chef Ugo Testa in un luogo a lui affine, ambito dagli amanti dei sapori genuini, dove l’acqua del mare abbraccia quella del lago di Lesina regalando magnifici tramonti e splendide albe a chiunque abbia gli occhi affamati di bellezza.

Il ristorante

Nel ristorante Hugò a Lesina è possibile gustare i piatti realizzati dalle sapienti ed esperte mani dello Chef Hugo. Ai tavoli di questo ristorante sul Gargano si trovano charme e fascino, attorniati da luci tenui e delicate che rendono l’esperienza del pasto da Hugò un’esperienza quasi mistica, lontani dalla fretta in un tempo dilatato ed ovattato, totalmente concentrato sui sapori proposti. La cucina a vista trasmette totale trasparenza ed inebria l’ospite dello Chef Hugo con profumi e suoni familiari, che risvegliano e generano ricordi.

Pulizia dei crostacei

la cucina

Turbinii di colore e vigore di sapori s’incontrano sensualmente nelle pietanze create dallo Chef Hugo, in un crescendo di armonia del gusto. La parola d’ordine per le materie prime dei piatti è l’eccellenza: Ostriche Tarbouriech Italia, Regal Or “la famille boutrais”, Royale “David Hevrè”, scampi di Mazara del Vallo, carni podoliche, funghi e tartufi garganici si fondono assieme ad una quantità indescrivibile di altri sapori che viaggiano ogni giorno dai loro luoghi di origine fino alla cucina del ristorante, per dare vita ad un’esperienza culinaria senza precedenti.

la salsa hugò

Una salsa agrodolce a base di vino, perfettamente bilanciata per dare il necessario risalto ad ogni piatto: è il tocco speciale dello Chef Hugo, ideale per dare una marcia in più ad ogni pietanza. Perfetta sia per piatti a base di pesce che a base di carne, rappresenta la creazione distintiva dello Chef e nasce dalla volontà di abbinare con passione i prodotti genuini e freschi che ogni giorno propone sui tavoli del proprio ristorante a Lesina.

salsa hugo
Crostacei

la cantina

Un buon bicchiere di vino può rendere un piatto eccezionale ancor più degno di nota. La cantina del ristorante Hugò è composta da una vasta selezione di vini territoriali e si espande a vini provenienti da tutta Italia (e non solo). Ogni bottiglia viene studiata e scelta con una specifica finalità degustativa, prediligendo le migliori annate produttive e le tipologie più raffinate e ricercate.

l’american bar

Dalle più piccole e prestigiose maison ai più grandi e celebri nomi: l’american bar del ristorante a Lesina nel quale lo Chef Hugo realizza le sue migliori proposte culinarie rappresenta il luogo di incontro conclusivo del pasto per eccellenza, davanti al quale concedersi un bicchiere di Champagne o della cantina dei metodi classici ed accomiatarsi dai presenti con indiscussa eleganza. 

American Bar Hugò
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DOVE

Hugò
Corso Vittorio Emanuele, 59
71010 Lesina (FG)
– Italy